Molitor und Nier Footprinz Riesling

Auf den Spuren einer wunderbaren Tradition. Ein Wein der nächsten Generation gewidmet. Das Wissen und die Hingabe zur Erschaffung außergewöhnlicher Weine wird an die kleinen Prinzen vom Weingut Molitor und Nier´s Kaisergarten weitergegeben.
Die Reben des Haus Klosterberg Riesling wachsen in den Gärten rund um das Stammhaus und sind nur für besondere Weine reserviert. Die Lage befindet sich gegenüber von Zeltingen auf einem nahezu reinen Südhang.
Leichter, steiniger Schieferverwitterungsboden durchzogen von eisenhaltigen Adern. Aus diesem Grund entstehen in dieser Lage mineralische und langlebige Rieslinge mit zarter, feiner Frucht.
Die Trauben wurden Ende Oktober gelesen. Dazu wurden nur handgelesene, sortierte Trauben verwendet. Diese wurden schonend gepresst und kurz auf den Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtige Aroma des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau im großen Holzfass, sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägen diese feinfruchtige, nuancenreiche Spätlese.
Delikat, vielschichtig und zart würzig in der Nase. Am Gaumen fruchtbetont, saftig, sehr klar und mineralisch mit feinem Säurespiel. Viel Potential für die nächsten Jahre.
Dieser Riesling ist ein Wein zum Genießen. Er passt aber auch sehr gut zu asiatischer Küche, sowie zu Fischgerichten und vegetarischen hellen Speisen.