Negroamaro wird in Apulien vermutlich seit über 2.000 Jahren angebaut und hat sich dadurch optimal an das heiße Klima angepasst.
Schon der Name deutet darauf hin, dass der aus Negroamaro gewonnene Wein dunkel (negro) und leicht bitter (amaro) ist. Tatsächlich zeigt er eine sehr dunkle Farbe, und sein Geschmack weist eine mandelartige Bitterkeit auf.
Sobald die Tannine ausgereift sind, entwickelt der Wein Aromen, die an Zartbitterschokolade erinnern. Der kräftige, zartbittere Geschmack wird von Pflaumen-, Kirsch- und Tabaknoten begleitet.
Seine intensiven Aromen machen Negroamaro zu einem hervorragenden Begleiter für würzige Speisen, Wild und kräftigen Käse.
Zsolt Nier ist der talentierte Winzer hinter den erlesenen Weinen des Kaisergartens. Sein umfangreiches Wissen erwarb er durch leidenschaftliches Selbststudium und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Winzern. Mit Liebe zum Detail und Innovationsgeist hat er mehrfach preisgekrönte Weine geschaffen. Gemeinsam mit seinem Bruder Tom, der für die kreative Ausrichtung des Weinguts verantwortlich ist, bildet er ein unschlagbares Team, das für höchste Qualität und wegweisende Ideen in der Weinproduktion steht.
