Unser Prosecco Valdessa wird aus überwiegend von Hand gelesenen Trauben gewonnen. Mit großer Sorgfalt und handwerklichem Geschick entstehen daraus Weine aus einem der besten Anbaugebiete. Abgefüllt wird Valdessa in unsere kunstvoll gestaltete Flasche mit kaiserlichem Motiv.
Der Prosecco präsentiert sich in hellem, strahlendem pink.
Harmonischer, ausgewogener, feiner und eleganter Duft mit Noten nach pink Grapefruit, Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen spritzig mit feiner Perlage, filigraner Säure und einem fruchtbetonten Finish. die sich angenehm auch im Geschmack wiederfinden. Ideal als Aperitif, zu Fischgerichten und hellem Fleisch.
Gut zu wissen:
Der Grundwein besteht aus 85 % Glera und laut Gesetz bis zu 15 % der folgenden Sorten: Pinot Bianco, Pinot Nero,
Herkunft:
Angebaut in der italienischen Region Venetien, traditionell im Gebiet um die Städte Conegliano und Valdobbiadene, auf den Hügeln nördlich von Treviso.
Verarbeitung:
Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten, gesunden Trauben, die einer viertägigen Gärung in Edelstahltanks unterzogen werden. Nach der „Spumantizzazione“ – der zweiten Gärung in Drucktanks bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode in Flaschen abgefüllt.
Das Herz der Prosecco-Region bildet Conegliano-Valdobbiadene, das in den exklusiven DOCG-Status erhoben wurde. Damit konnte auch dem früheren Missbrauch der Bezeichnung „Prosecco“ wirksam entgegengewirkt werden. Da der Name einst zugleich die Rebsorte bezeichnete, war es möglich, dass auch Weine aus anderen Regionen – sofern sie aus dieser Traube hergestellt wurden – als Prosecco vermarktet wurden. Auf diese Weise gelangten große Mengen preisgünstiger Schaumweine, insbesondere in deutsche Supermärkte, unter diesem Namen in den Handel.
Heute steht Prosecco hingegen für einen geschützten, hochwertigen Schaum- und Perlwein – also Spumante und Frizzante – aus seinem ursprünglichen Herkunftsgebiet.
Am besten eiskalt geniessen !
| Rebsorte | |
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| Säure | |
| Farbe | |
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| Charakter |
Zsolt Nier ist der talentierte Winzer hinter den erlesenen Weinen des Kaisergartens. Sein umfangreiches Wissen erwarb er durch leidenschaftliches Selbststudium und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Winzern. Mit Liebe zum Detail und Innovationsgeist hat er mehrfach preisgekrönte Weine geschaffen. Gemeinsam mit seinem Bruder Tom, der für die kreative Ausrichtung des Weinguts verantwortlich ist, bildet er ein unschlagbares Team, das für höchste Qualität und wegweisende Ideen in der Weinproduktion steht.
