Pure Orange Wine Gelber Traminer

Ein Orange Wein ist ein naturbelassenes Produkt, wo die sehr reifen Trauben zuerst einmal wie beim Rotwein über 6 Wochen auf der Maische ( ein Gemisch aus Most, Beerenschalen und Traubenkernen ) vergoren werden. Dadurch extrahiert sich das Aroma, die Tannine und Farbe. Kann man sich vorstellen, wie ein Teebeutel, der länger durchzieht. Der Wein beginnt mit der sogenannten Spontangärung, also ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Weiterhin wird der Wein sozusagen sich selbst überlassen. Dazu gehört einwandfreie Arbeit im Weingarten, erstklassiges Traubenmaterial und viel Hingabe.
Der Sinn ist die Suche nach dem ursprünglichen Geschmack natürlicher Weine. Die Belohnung ist ein außergewöhnlicher Wein, bei dem es viel zu Entdecken gibt.
Unser Orange Wine besteht aus dem Gelben Traminer, einer seltenen Variante des Traminers.
Insgesamt ein sehr kraftvoller Wein, im Glas tiefes Goldgelb, unfiltriert und Trübe. Extreme Frucht und Schmelz, Gelbe Früchte, Orangenzesten, Feige und Honignoten.
Am Gaumen eine Geschmacksexplosion. Nicht endend wollende Fruchtnoten, Mineralik, Honig, Stoff, Dichte und fein ziselierte Säure.
Ein Monument in seiner Kategorie.
Harmoniert zu allen salzigen Speisen, als Aperitif, gegrilltem Gemüse und Fisch, genauso gut wie zu Steaks oder Currygerichten. Bitte nicht zu kalt servieren! Am besten zwischen 08-10°C.