Unser Rossolucano ist ein Statement aus dem Piemonte. Er bricht mit Traditionen und zeigt, wohin die Reise geht, wenn man den Barbera lässt.
Aus den kühlen Tälern des Piemonte, verteilt auf kleine Parzellen wird dieser Wein gelesen. Immer mit Hand, um die perfekten Trauben weiterverarbeiten zu können.
Nach der Lese werden die Trauben bis zu vier Monate auf Strohmatten getrocknet. Dabei verlieren die Trauben bis zu 50 % ihres Gewichtes. Aromen, Extrakt und der natürliche Zucker werden somit konzentriert.
Der wohl bekannteste Wein mit diesem Verfahren ist der Amarone. Ungleich teurer, aber auch besser?
Wie schmeckt er denn nun?
Erst einmal granatrot mit orangen Reflexen. Tief und dick.
In der Nase dunkles Beerenkonfit , getrocknete Früchte, mit Würznoten und Zimt. Am Gaumen tiefgründig, gehaltvoll, warm und schmeichelnd. Der hohe Alkoholgehalt verleiht dem Wein eine extreme Dichte – nicht aufdringlich – einfach nur unendlich.
Passt am besten zu Sauerbraten, Steaks, auch zu Mousse du Chocolat.
Zsolt Nier ist der talentierte Winzer hinter den erlesenen Weinen des Kaisergartens. Sein umfangreiches Wissen erwarb er durch leidenschaftliches Selbststudium und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Winzern. Mit Liebe zum Detail und Innovationsgeist hat er mehrfach preisgekrönte Weine geschaffen. Gemeinsam mit seinem Bruder Tom, der für die kreative Ausrichtung des Weinguts verantwortlich ist, bildet er ein unschlagbares Team, das für höchste Qualität und wegweisende Ideen in der Weinproduktion steht.
